22 pessoas · uma família

A nossa equipa

Um restaurante é, antes de mais, as pessoas que o servem. Aqui, cada prato passa por dezoito mãos antes de chegar à mesa.

Chef Executivo

Fundador e alma da casa. Passagem por El Celler de Can Roca e Mugaritz.

Sub-chef

Especialista em fermentação e cozinha de fogo. Nove anos no Sangue & Terra.

Chef Pasteleiro

Reinventou a doçaria conventual portuguesa. Prémio Jovem Talento 2021.

Chef Sommelier

Carta com 380 referências, foco em vinhos naturais portugueses.

Maître d'Hôtel

Quinze anos de sala em estrelas Michelin. A ponte entre cozinha e cliente.

Directora de Operações

Garante que cada noite corre como uma sinfonia. Background em hotelaria de luxo.

Carreiras

Trabalhar connosco

Procuramos pessoas curiosas, generosas e obsessivas com o detalhe. Se o fogo, a sala ou os vinhos são a sua linguagem, queremos conhecê-lo.